201、“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”是哪一個菜系著名的菜肴徽菜

　　202、冰淇淋在幾攝氏度時吃最爽口？0～6

　　203、每天吃什么食物，約有百分之三十的人可降低心臟病的罹患率？鮭魚

　　204、有“一菜一格，百菜百味”美稱的菜系是哪一個？川菜

　　205、涼面是哪個地方的小吃西安

　　206、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪個菜不是其代表菜？鹽水鴨

　　207、以下哪一種不屬于意大利面中的三種基本醬汁？以乳酪為底的醬汁

　　208、面團經(jīng)水沖洗后會剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白質(zhì)

　　209、“藥棋面”就是最早的什么？掛面

　　210、天津三絕的指的是哪三樣食品？麻花，包子，炸糕

　　211、魏晉稱面條為什么？湯餅

　　212、哪位文學家曾寫《老饕賦》中宣稱“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”？蘇軾

　　213、酒里的最主要的成分是什么？酒精

　　214、哪一種水果有抗癌成份？紅葡萄

　　215、佛跳墻原名是什么？福壽全

　　216、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜爾豆膠

　　217、蘇菜是我國著名菜系之一，由各個不同地方副菜系組成，其中不包括下面哪個地方？杭州

　　218、統(tǒng)一公司的英文名稱為什么？President

　　219、下面哪一個不是江蘇的風味小吃？嘉興肉棕

　　220、荷葉軟蒸魚是哪個菜系的代表菜？湖南菜系