現(xiàn)在的中學(xué)生除了煮餃子、炒雞蛋，能否做出色香味俱全的美食？2009年中考勞技考核中，必考項(xiàng)目家政訓(xùn)練要求比往年提高，不僅要求學(xué)生會(huì)“做菜”，還要講究營(yíng)養(yǎng)搭配，色香味俱全。面對(duì)這樣的“高標(biāo)準(zhǔn)”，學(xué)生們是否能交出滿意答卷？記者近日來(lái)到溫州市學(xué)生實(shí)踐基地，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)采訪。

　　2009年初中畢業(yè)生勞動(dòng)與技術(shù)考核項(xiàng)目為3項(xiàng)。其中，首先進(jìn)行的家政訓(xùn)練(即營(yíng)養(yǎng)與烹飪)是必考項(xiàng)目，科普教育(創(chuàng)意模型)、種養(yǎng)實(shí)驗(yàn)(花卉種植)兩個(gè)為選考項(xiàng)目，由學(xué)生可選考一項(xiàng)。記者發(fā)現(xiàn)，在家政訓(xùn)練中，難住學(xué)生的不是炒菜做飯，而是劈柴點(diǎn)火。

　　三五個(gè)同學(xué)圍著一個(gè)灶臺(tái)，用稻草點(diǎn)火后，一個(gè)勁地往里添柴，折騰了好一會(huì)，還是不見(jiàn)火苗，而頭發(fā)、臉上已經(jīng)沾滿煙灰。另一個(gè)灶臺(tái)的火苗剛剛?cè)计�，但停留片刻后就熄滅了，濃濃的煙塵滾出，嗆得邊上幾位同學(xué)不住地咳嗽……原本二三分鐘就可以完成的點(diǎn)火工作，不少同學(xué)花了10分鐘還是失敗了�！捌綍r(shí)在家都是使用煤氣灶，從來(lái)沒(méi)有用過(guò)柴禾，所以要一次成功確實(shí)有點(diǎn)難�！睖刂莸诙�十一中學(xué)的一位男同學(xué)尷尬地說(shuō)。

　　“用柴禾點(diǎn)火，對(duì)現(xiàn)在城里的學(xué)生來(lái)說(shuō)，確實(shí)有點(diǎn)遙遠(yuǎn)了，因此也有人質(zhì)疑這方面考核是否需要改進(jìn)。”溫二中林曙光老師認(rèn)為，煤氣灶、電磁爐確實(shí)能讓學(xué)生更加得心應(yīng)手，但劈柴點(diǎn)火這種原始方式也有助于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，鼓勵(lì)學(xué)生積極嘗試。

　　拿手好菜，不再只有番茄炒蛋

　　蔥油魚(yú)、椒鹽蝦、炒牛肚……看到這些，可不要以為是哪家酒店的菜單，這是考試現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生親手烹飪的美味。

　　據(jù)了解，今年家政訓(xùn)練這項(xiàng)考核要求提高，學(xué)生必須自帶餐具，每人自備一道需加工的菜肴，還要注意營(yíng)養(yǎng)搭配。為此，不少同學(xué)已提前開(kāi)始“練功”�！霸瓉�(lái)我想就做些西紅柿蛋湯、炒青菜等家常菜，但后來(lái)覺(jué)得不夠特色，就改做三丁玉米�！迸�生鄭濰路告訴記者，為了做好這道菜，自己已經(jīng)在家里實(shí)驗(yàn)了好幾次，終于掌握了制作技巧。在考試現(xiàn)場(chǎng)，記者還看見(jiàn)煎牛排、水果沙拉、意大利拌面等西式美食，樣式五花八門(mén)，讓人眼花繚亂。

　　“烹飪是中考勞技考核的傳統(tǒng)項(xiàng)目，但過(guò)去多數(shù)學(xué)生只會(huì)做煎雞蛋、番茄炒蛋，菜式花樣少得可憐，現(xiàn)在進(jìn)步真是不少�！睖厮闹袇窍蛉豪蠋煾嬖V記者，雖然學(xué)生的炒菜技術(shù)還不嫻熟，但端出的菜肴已經(jīng)像模像樣了，不僅注重色香味，還講究營(yíng)養(yǎng)搭配、葷素搭配、中西搭配。

　　樂(lè)在其中，不是為了應(yīng)付考核

　　你點(diǎn)火我刷鍋，你燒菜我擺碗�？荚嚞F(xiàn)場(chǎng)并無(wú)緊張氣氛，反而像是在輕松地“郊游”。在說(shuō)說(shuō)笑笑中，彼此互相協(xié)作，有的還哼起了小曲，一副樂(lè)在其中的樣子�！俺跞�的功課比較緊張，這樣的考核活動(dòng)對(duì)我們來(lái)說(shuō)，其實(shí)是一次減壓�！编崬H路笑著說(shuō)。

　　據(jù)悉，初中畢業(yè)生勞動(dòng)與技術(shù)考核自2005年開(kāi)始實(shí)施，旨在鼓勵(lì)學(xué)生積極參與勞動(dòng)體驗(yàn)，增強(qiáng)生活自理能力�！皠傞_(kāi)始的時(shí)候，很多家長(zhǎng)對(duì)此不以為然，認(rèn)為浪費(fèi)時(shí)間，要求孩子在考試時(shí)隨便應(yīng)付一下。”市教育局中招辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在許多家長(zhǎng)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到技能考試的重要，所以非常支持孩子在向書(shū)本學(xué)習(xí)之外，還要向生活學(xué)習(xí)。許多學(xué)生接受采訪時(shí)也表示，技能考核不僅提高了自己的實(shí)踐動(dòng)手能力，也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作能力。

　　“技能考試不是為了增加學(xué)生的負(fù)擔(dān)，而是為了讓他們學(xué)會(huì)獨(dú)立，懂得健康生活�！笔袑W(xué)生實(shí)踐基地負(fù)責(zé)人蔡永春說(shuō)。據(jù)悉，技能考核成績(jī)將列入綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)，和中考掛鉤。