“同學(xué)們愛吃肉的有多少？”“童子雞”！“大排肉”！“我每頓要吃3塊牛排！”今天上午，上海市威海路第三小學(xué)五年級一班上了一堂特別的課程，孩子們將自己愛吃的水果、蔬菜帶到了課堂上，熱烈討論著水果有哪些營養(yǎng)特點、薯類的種類又有多少？

　　國內(nèi)首部根據(jù)《中國居民膳食指南（2007）》編寫的《小學(xué)飲食教育讀本》日前由上海教育出版社出版，并走進了上海的小學(xué)課堂。這堂名為《多吃蔬菜、水果和薯類》的公開課，便是該讀本中的第三節(jié)課程。據(jù)介紹，《小學(xué)飲食教育讀本》的出版，填補了國內(nèi)小學(xué)沒有飲食營養(yǎng)學(xué)教育教材的空白。

　　該教材的編寫，基于我國當(dāng)前中小學(xué)生飲食問題不容樂觀的事實。數(shù)據(jù)顯示，我國肥胖兒童已占兒童總數(shù)的10%，并正以每年8%的速度遞增。而研究表明，當(dāng)今的兒童肥胖與兒童長期食用油炸和甜飲食等垃圾食品有關(guān)。據(jù)上海市靜安區(qū)范圍內(nèi)展開的問卷調(diào)查顯示，中小學(xué)學(xué)生對科學(xué)飲食知識的掌握程度不到35%，85%的學(xué)生有偏食問題，98%的學(xué)生愿意參加飲食教育課程學(xué)習(xí)。

　　上海市靜安區(qū)教育學(xué)院科研員陸少明介紹，由于受應(yīng)試教育的影響，目前國內(nèi)還沒有針對小學(xué)生編寫出版的飲食教育教材，飲食教育的研究在中小學(xué)還處于空白階段。他表示，該教材的出版，可以使學(xué)生的健康教育跳出傳統(tǒng)的單一體育課程中，使學(xué)校找到實施素質(zhì)教育又一新途徑。上海威海路第三小學(xué)校長惲瑾說：“飲食教育校本教材的開發(fā)與出版，為學(xué)校長期全面實施飲食教育提供了條件和可能�！�

　　《小學(xué)飲食教育讀本》為彩色圖文版，共分20課，涉及均衡營養(yǎng)、合理膳食、飲食習(xí)慣、飲食衛(wèi)生等各方面科學(xué)飲食知識。