“蝦仁炒蛋、紅燒獅子頭、西芹火腿、水餃……”這是23中學生食堂營養(yǎng)午餐食譜之一。昨日，記者在該校食堂采訪發(fā)現(xiàn)，學生餐的價格沒變，但不少“硬菜”卻被端上餐桌，而且有7種套餐供選擇。為進一步解決社會普遍關(guān)注的寄宿制學校學生“就餐難”問題，23中在全市率先推行食堂零利潤。

    23中是我市一所寄宿制省重點高中，1800多名學生中半數(shù)為寄宿生，以前由于食堂飯菜種類單一等原因，多數(shù)學生不愿意到食堂就餐。高二0??嘌??誆?宜擔?嗬錒燦?4人，以前有30多人到校外小餐館吃飯，特別是班里部分寄宿學生一日三餐都要到校外“打游擊”。

    校長儲明說，從本學期起，該校把原本外包的食堂收歸學校經(jīng)營，在全市率先推出零利潤食堂模式，從源頭上保證學生吃好每一餐。此外，為改善學生食堂就餐條件，市教育局和學校還共同出資為食堂配置現(xiàn)代化的設施設備，使食堂硬件達到全市中小學食堂一流水平。為了讓學生吃得更好，學校采取創(chuàng)新的辦法，將食堂服務工作“外包”給一家專業(yè)餐飲服務團隊，學生餐的營養(yǎng)配置、食堂餐具消毒等都由專業(yè)人員完成。在食物原料采購環(huán)節(jié)，該校同樣“外包”給一家專業(yè)物流公司。這些做法在最大程度上降低了食堂運營成本，保證學生吃得安全、吃得營養(yǎng)。記者在食堂入口處看到，學生餐的每一樣食物的原材料品牌都被一一公示，接受學生及家長監(jiān)督。

    此外，學校還成立了食堂管理委員會，24名學生成為首批委員，他們根據(jù)學生的要求更換每周食譜，監(jiān)督食堂每周財務收支情況，負責把學生的意見反映給校長，以保證飯菜的質(zhì)量。