不知不覺中，又到八月中旬�？扉_學了，在這個暑期里孩子們都長個兒了嗎?孩子們是否按時吃飯、健康生活呢?作為家長，在讓孩子們充分享受到假期快樂時光的同時，也應(yīng)注意膳食平衡，使孩子們能度過一個幸福、健康、快樂的暑假，去迎接新學期緊張的學習生活。針對學生的飲食特點，專家給出了以下建議，希望能指引家長在剩下的半個月里為孩子制作健康美味營養(yǎng)飲食。

　　1.合理安排好三餐

　　由于假期起床較晚，早餐可給孩子少量食物，如一小碗米粥加一點綠色蔬菜;一杯牛奶加兩片饅頭;一個煮雞蛋加一杯果汁;一杯果汁加三片小點心、兩片面包加一杯牛奶等，這樣既給孩子補充了一定的營養(yǎng)物質(zhì)，又保證了午餐孩子不想吃飯的習慣。午餐時可吃些魚、瘦肉、蛋、蔬菜、薯類、豆腐及豆制品，來滿足孩子生長發(fā)育的需要。餐后一小時要給一個水果。晚餐通常要吃些清淡而適量的飲食，如一碗米飯加蔬菜，再加一碗湯;一條魚加一個饅頭，一些蔬菜等。應(yīng)給孩子臨睡前喝杯奶加一個橙子或吃一片維生素C。

　　2.注意補充含維生素A的食物

　　維生素A具有維持正常視覺、保持角膜上皮細胞正常分化的功能。若補充不足，會造成暗適應(yīng)差;角膜干燥和退化，假期里孩子長期看電視會影響到視力發(fā)育。牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、牛奶、羊奶、雞蛋等食物中富含維生素A。

　　3.適當補充維生素D

　　維生素D具有促進鈣和磷吸收、骨骼和牙齒的正常發(fā)育的功能。若缺乏，會造成佝僂病和骨質(zhì)軟化癥。冬天里除了讓孩子多曬太陽外，還要在食物中補充些。魚肝油中富含維生素D，但必須在醫(yī)生的指導下服用，否則易造成中毒。奶油、蛋黃、牛奶類的食物含少量的維生素D。

　　4.多吃富含維生素C的水果和蔬菜

　　維生素C也叫抗壞血酸，具有促進膠原物質(zhì)的合成、增進機體抵抗力的作用。假期里戶外活動少，孩子身體抗病能力差，易患感冒，應(yīng)增加含維生素C的食物。水果有新棗、酸棗、橘子、山楂、檸檬、獼猴桃和刺梨;蔬菜有青椒、番茄、大白菜、土豆等。

　　5.注意食物的烹調(diào)方法

　　食物烹調(diào)方法正確與否，直接影響人體的吸收。維生素A、D等屬于脂溶性維生素，只有在脂肪的幫助下才能被人體吸收。在食用動物肝臟時，烹調(diào)中最好采用油炒或油炸才能有更好的效果。蔬菜中紅蘿卜、黃蘿卜、黃色玉米、南瓜等，其中所含有的胡蘿卜素，也是植物性的脂溶維生素，食用時也要加一定量的油烹調(diào)。在給孩子做飯時，也應(yīng)注意各種顏色的搭配，讓孩子在感觀上覺得好看，有一種“想吃”的欲望

　　6.避免攝入過多的零食、飲料

　　孩子適當吃些零食、喝少量的飲料并無礙。可是有的家長圖省事，常常讓孩子吃一些膨化、油炸類食品充饑;拿飲料當水喝，使孩子攝入過多的糖、色素和食品添加劑，這也是造成有的孩子肥胖和患胃腸性疾病的一個原因。為了孩子的健康成長，作為家長，假期里應(yīng)限制孩子吃這些食物，以白開水為飲料，按時吃三餐，使之養(yǎng)成良好的飲食習慣。