尋找真韭菜
來源:科學(xué)松鼠會(huì) 文章作者:@佚名 2016-10-13 20:31:10
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星期六,春雨沙沙地下了一天,小好奇在家里早都坐不住了,過一會(huì)兒就去窗口看看雨有沒有停。爸爸本來說好要帶好奇去新開的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)去體驗(yàn)生活的。聽爸爸說,農(nóng)場(chǎng)里有小雞,小鴨,有各種果樹。還可以自己耕種的農(nóng)田,我們播下種子,澆水施肥,看著它們生根發(fā)芽、開花結(jié)果,到秋天的時(shí)候收獲勞動(dòng)成果呢。等到星期天的清晨,天陽總算露出了半邊臉,小好奇一大早就起床了。爸爸把要播種的種子打好包,帶著好奇出發(fā)了。
出發(fā)的時(shí)候,小好奇還從媽媽那領(lǐng)到了一個(gè)任務(wù),“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的韭菜味道很好,你跟爸爸多割一些回來吧,咱們包韭菜雞蛋餡的餃子”。“啊,還要采韭菜啊”,因?yàn)楹闷孀畈幌矚g韭菜的味道,每次吃韭菜的時(shí)候,都像吃藥丸一樣,要捏著鼻子吞下去的。“你知道韭菜長(zhǎng)得什么樣子么?”。“那么難吃的東西,我怎么會(huì)不認(rèn)識(shí),不就是長(zhǎng)得像絲帶一樣的小草么”,小好奇帶上兜子,穿上雨衣,迫不及待地沖出家門了。
一走進(jìn)農(nóng)場(chǎng),小好奇就興奮了起來,雨水滋潤(rùn)后的大地,到處都是綠瑩瑩的。早早展開的樹葉上也是濕漉漉的,不少已經(jīng)探出頭的花骨朵上還帶著水珠,小水塘里還有幾只毛茸茸的小鴨子。小好奇跟著爸爸去到一塊地里,種下了白菜,豆子還有南瓜的種子。爸爸在田地上挖出一個(gè)個(gè)淺坑,小好奇就把種子放進(jìn)去,然后在輕輕地蓋上土。從早晨一直忙活到下午,小好奇都興奮地不得了,準(zhǔn)備收工回家了。爸爸說:“我們還有一個(gè)任務(wù)沒有完成呢,媽媽想要的韭菜我們還沒有采呢。”“那很容易啊,我剛剛進(jìn)農(nóng)場(chǎng)大門的時(shí)候,就看見了好多的韭菜啊,隨便摘一些就夠媽媽用了。別說我沒想著啊,我早就計(jì)劃好了。”爸爸笑了笑,沒有說話,帶著好奇奔向了那大片的“韭菜地”。走到韭菜地里,好奇感慨說,“這么大片的韭菜地啊,為什么媽媽還說春韭是稀罕的東西呢,咱們快找人來采一些吧”,好奇對(duì)爸爸說。“你先采一根嘗嘗是不是韭菜味呢?”爸爸摘下一片“韭菜”葉小好奇放進(jìn)嘴里,“呸,呸,只有青草味,比韭菜的那個(gè)辣味還難吃,這是什么破草啊。”爸爸樂了,“這可不是什么破草,你能吃到面包、饅頭和餃子都全靠這些小草呢,它們就是小麥啊,也只有小麥才會(huì)這么大片大片的播種呢。等再過兩個(gè)月長(zhǎng)出麥穗,我們就能更容易認(rèn)出它們了。”
那真正的韭菜究竟在什么地方呢,順著農(nóng)場(chǎng)中的小路往前走,去找葉片肉肉的韭菜,在一段路的兩邊,好奇發(fā)現(xiàn)了一叢叢韭菜,長(zhǎng)得跟麥苗不一樣,不過這回小好奇過去先揉碎一片葉子聞了聞,還是失望,爸爸說這些長(zhǎng)在路邊的是黃花菜呢,雖然它們的花朵吃起來味道很好,可是葉子不能當(dāng)韭菜吃啊。“真正的韭菜在那里呢”,一次次找錯(cuò)目標(biāo),好奇有些失望了。爸爸指向了一小片,嫩綠色的細(xì)細(xì)的小草。好奇興沖沖地跑過去,摘了一片葉子放在嘴里,總算感覺到哪種“怪怪的藥味”了。
好奇說,“啊,原來是這么一片不起眼的小草,總算找到韭菜了,我是不是很笨呢?”爸爸笑笑說,“不是因?yàn)楹闷姹,那些葉片真的很相像,因?yàn)榫虏、小麥和黃花菜都屬于一大類植物,叫做“單子葉植物”。“為什么叫這么奇怪的名字呢?”好奇問爸爸。爸爸在旁邊田里找到一片剛剛鉆出土的蘿卜小苗,給好奇看,“看這上面有兩片圓乎乎的葉子,這兩片葉子在種子成熟時(shí)就形成了,也是幼苗展開的第一對(duì)葉子,所以有了個(gè)名字‘子葉’。”像蘿卜這樣有兩片子葉的植物就是‘雙子葉植物了’。而單子葉植物呢就是只有一片子葉的植物了,除了我們今天碰到的這三種植物,還有玉米、甘蔗都是單子葉植物呢”。
“這兩個(gè)家族有個(gè)明顯的區(qū)別,就是它們?nèi)~脈的形狀”,爸爸把韭菜葉舉起來對(duì)著光讓好奇看,“你看這上面有很多小條紋呢,它們都是平行的,誰也不和誰碰上,這就是單子葉植物的特征呢,所以你把它們認(rèn)成韭菜也是有道理的,呵呵。至于雙子葉植物就不一樣,爸爸找了一片油菜葉,看看這上面的條紋是縱橫交錯(cuò)的,這也是區(qū)分這兩個(gè)大家族的標(biāo)志呢。”
但是只是看葉片的形狀,很難認(rèn)準(zhǔn)植物呢,就像很多單子葉植物的葉子都是細(xì)條條,不光是韭菜、小麥和黃花菜,連水稻、石蒜都是這樣呢。這樣說起來,韭菜的味道倒是它們特別的身份證呢。好奇心想,“為了記住真正的韭菜,我今天晚上無論如何要多吃幾個(gè)韭菜餃子呢”。
當(dāng)然,有一些植物的葉片有特殊的形狀,比如銀杏的葉子就像是一把把小扇子,油松樹的葉片呢就像是一根根針。
像韭菜一樣,有不少植物的葉子都有自己的獨(dú)特氣味,比如,蘿卜葉子有點(diǎn)特別的辣味,薄荷的葉子有點(diǎn)清新的味道。在云南還生長(zhǎng)著一種叫香茅的植物,長(zhǎng)得像小麥它們的葉片卻能發(fā)出濃濃的檸檬味的。如果能摘下一片葉子揉一揉,聞一聞能幫助你更快地認(rèn)識(shí)花花草草呢,不過很多植物都是有毒的,所以不能因?yàn)橛X得好玩就塞進(jìn)嘴里哦。
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