我媽媽炒的花生可好吃了。又香又脆，這是怎么炒的呢？我多想學(xué)一學(xué)啊！

　　今天，媽媽終于答應(yīng)教我炒花生了，我開(kāi)心得不得了。

　　媽媽說(shuō)，炒花生要分幾個(gè)步驟。首先，要挑花生。我好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;為什么要挑呢？”媽媽說(shuō)：“第一要將有芽的挑出來(lái)，因?yàn)檫@些花生里面可能會(huì)有霉毒；第二要挑大小差不多的，這要就不會(huì)因?yàn)橛行┬〉娜菀紫瘸唇埂?rdquo;我會(huì)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。媽媽說(shuō)得太有道理了。

　　挑好花生，接著就是倒油熱鍋。記得，油放一點(diǎn)就可以了。將準(zhǔn)備好的花生倒進(jìn)鍋里，不斷地翻炒；整個(gè)過(guò)程是不能停，不能偷懶的�；鸩荒芴�大，也不能太小，不到三兩分鐘，鍋里面的花生就開(kāi)始噼哩啪啦地響了。越響越多，越響越熱鬧。媽媽說(shuō)，這個(gè)時(shí)候就得將火關(guān)到最小。再炒幾下，加點(diǎn)鹽就可以起鍋了。我說(shuō)“媽媽?zhuān)瑸槭裁醋詈蟛偶欲}呢？”媽媽說(shuō)：“因?yàn)橐婚_(kāi)始就加鹽的話，花生、油、鹽一起炒很容易令花生變得黑乎乎的，就不好看了。做菜一定要記得‘色、香、味’俱備，才是一個(gè)好廚手。”

　　我站在媽媽旁邊，用心地聽(tīng)著媽媽說(shuō)的每句話。想不到，這碟小菜，原來(lái)還有這么多學(xué)問(wèn)��！