在低溫環(huán)境中，熱水比冷水結(jié)冰快。這種現(xiàn)象被稱為“姆佩姆巴效應(yīng)”。姆佩姆巴效應(yīng)發(fā)源于坦桑尼亞。1963年的一天，坦桑尼亞中學(xué)生埃拉斯托?姆佩姆巴在熱牛奶里加了糖，準(zhǔn)備做冰淇淋，如果等熱牛奶涼后再放入冰箱，恐怕別的同學(xué)把冰箱占滿了，所以他便把熱牛奶塞進了冰箱。令人驚奇的是，他的熱牛奶比別的同學(xué)的冷牛奶結(jié)冰快得多，他的這一發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時被老師和同學(xué)當(dāng)成笑料。姆佩姆巴并不注意別人的嗤笑，他求教于達(dá)累斯薩拉姆大學(xué)物理教授奧斯博爾內(nèi)博士，博士通過試驗，證實了“在低溫環(huán)境中，熱水比冷水結(jié)冰快”的現(xiàn)象確實存在。以后，世界上很多科學(xué)雜志都載文論及這種自然現(xiàn)象，并將它命名為“姆佩姆巴效應(yīng)”。