家佳:用微波爐燒食物時(shí)怎么看不到火?

　　媽媽:燒煮食物不一定要用火。微波爐燒煮食物時(shí),是一種叫微波的高頻電磁波取代了火的作用。

　　家佳:為什么微波爐沒有火也能燒熟食物呢?

　　媽媽:微波爐實(shí)際上是一臺(tái)產(chǎn)生微波的振蕩器。微波有一個(gè)非常奇特的習(xí)性,它遇到絕緣物體能夠穿過去,但遇到像肉類、禽蛋、蔬菜等這些含有很多水分子跟它一起振蕩,引起分子和分子互相摩擦。摩擦能產(chǎn)生熱。食物分子在微波中每秒鐘振蕩24.5億次。這種振蕩是在食物里外各個(gè)部分同時(shí)發(fā)生的,所以被加熱的食物能在幾分鐘內(nèi),里外各部分統(tǒng)統(tǒng)熱起來,溫度上升到足夠把食物從生變熟的程度。

　　家佳:微波爐真奇妙啊!