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不能不說的秘“蜜”(三)

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 文章作者:奧數(shù)網(wǎng)整理 2018-06-08 09:06:16

智能內(nèi)容

  吃蜜:蜂蜜雖好要分人,冷服熱飲有講究

  張中印介紹,不同品種的蜂蜜顏色、香氣和味道不太一樣,像刺槐蜂蜜是水白色,清澈透明,甘甜可口;棗花蜜琥珀色,甜度大,有干棗的中藥味;夏枯草蜜呈淺琥珀色,味甘甜爽口。

  常見的刺槐蜜、夏枯草蜜、山花蜜、西瓜蜜、薄荷蜜和芝麻蜜等偏涼性,具有清熱、潤燥和解毒的作用,適合體質(zhì)偏熱、經(jīng)常有火氣或便秘的人群;棗花蜜、枇杷蜜、龍眼蜜則更偏滋補(bǔ),較適合體弱的人群。凡濕熱積滯、痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中滿痞脹及腸滑泄瀉者,均不宜食用蜂蜜。糖尿病人可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量食用。

  溫?zé)岬姆涿鬯畷刮敢合♂尪档臀杆,而冷的蜂蜜水能刺激胃酸分泌,加?qiáng)腸道運(yùn)動,有輕瀉的作用。凡不是防治感冒咳嗽、結(jié)核、肝炎等使用蜂蜜,一般都不宜將蜂蜜高溫蒸煮,因?yàn)榧訜岷蠓涿壑械拿、某些維生素等活性物質(zhì)會被破壞。

  蜂蜜變色、變酸切勿食用。有毒蜂蜜多為綠色、深棕色或深琥珀色,有苦、麻、澀等味感,通過加熱(煉制),或隨著貯藏時(shí)間的延長,毒性會逐漸降解。生食有毒蜂蜜會出現(xiàn)口干、舌麻、嗜睡、無力、惡心嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,嚴(yán)重者死亡。如果誤食,須在第一時(shí)間就醫(yī)。

  壞掉的蜂蜜

  發(fā)酵嚴(yán)重的蜂蜜會出現(xiàn)大量氣泡,蜂蜜變酸并伴有酒氣和酸味;兌茶水變黑的蜂蜜說明已經(jīng)受到鐵的嚴(yán)重污染,這些蜂蜜都不宜食用。

  正名:兒童和孕婦亦可食用蜂蜜

  對于網(wǎng)傳女童喝蜂蜜致性早熟,張中印說:“人們食用蜂蜜有上千年的歷史,蜂蜜也被作為藥品或其輔劑被廣泛應(yīng)用,蜂蜜中不含激素,喝蜂蜜會導(dǎo)致性早熟沒有任何科學(xué)依據(jù)。新聞中提到小女孩在喝蜂蜜的同時(shí)還有喝蜂王漿的習(xí)慣,出現(xiàn)性早熟應(yīng)與長期食用蜂王漿有關(guān)。”

  據(jù)了解,蜂王漿是工蜂營養(yǎng)腺和上腭腺分泌物的混合物,在蜂群中,專門用于飼喂蜂王及蜜蜂小幼蟲,含有少量激素。

  蜂王漿對人體的作用一般認(rèn)為是促進(jìn)生長,延緩衰老,增強(qiáng)活力,預(yù)防疾病。蜂王漿適合成年人食用。雖然蜂王漿含激素量少,但作用較大,健康兒童不宜食用蜂王漿,體弱兒童可以服用,待體質(zhì)改善后停止。

  在現(xiàn)代育兒中有“一歲以內(nèi)不要蜜”的說法,理由是蜂蜜中可能含有肉毒桿菌或者擔(dān)心孩子嗜甜。對于培養(yǎng)幼兒飲食習(xí)慣來說,不喝蜜可以理解,但是對于對肉毒桿菌的擔(dān)心,則大可不必。肉毒桿菌主要來源于飼料、蜂尸和蜜源(花),成人和大齡兒童食入肉毒桿菌芽孢無害。張中印說:“我自己的孩子剛生下來幾天就喝蜂蜜水,《大蜜蜂家族》專題科教片記載了東南亞一些國家或地區(qū),人們給小孩子喂蜂蜜祈福的傳統(tǒng)。”現(xiàn)實(shí)中,兒童吃蜜不壞牙齒,不腹瀉,不便秘,不易感冒,而且血紅素會提高。

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