答案：

　　1、第一問：一是嫌冬菇的樣子“丑”，二是不喜歡吃。

　　第二問：①采用欲揚先抑手法，與下文形成對比。②設(shè)置懸念，激發(fā)讀者興趣。③為下文寫“我們”喜歡吃冬菇作鋪墊。④為刻畫善良聰明的母親形象服務(wù)。

　　2、母親用“冬菇像大地的耳朵”這個新鮮的比喻和“吃了冬菇，就可以擁有耳聽千里的能力”這樣一個美麗的謊言巧妙地改變了我們對冬菇的印象，讓我們喜歡吃冬菇。

　　3、因為“我”聽到了一些飛短流長的謠言、令人義憤填膺的負面消息、叫人惡心的言談。

　　4、對善良聰明的母親的欽佩、感激、贊美；對溫馨的倫常親情的懷念；對快樂、純潔、美好的童年生活的留戀。

　　5、示例：“那些歲月，是人生的無塵歲月”一句中，“無塵”這一比喻寫出了童年生活的純潔美好。

　　（意對即可）