參考答案：

　　1.激發(fā)讀者閱讀興趣，概括了熱飲熱食的危害，引出下文對(duì)飲食不宜過(guò)燙的具體說(shuō)明。

　　2.C

　　3.容易發(fā)生癌變（1分）；不利于飲食的消化吸收（1分）；難以細(xì)品食物的美味（1分）。

　　4.舉例子 真實(shí)具體地介紹了食管癌可能與熱飲熱食有關(guān)，說(shuō)明飲食不宜過(guò)燙。

　　5.不能�？赡鼙硎就茰y(cè)，也許；文中指一些地區(qū)食管癌、賁門癌、口腔癌也許與熱飲熱食有關(guān)，刪除后變成一定有關(guān)，這與事實(shí)不符。“可能”體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

　　6.邏輯