豆腐腦的制作方法：

　　1．黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

　　2．加水打成豆?jié){。

　　3．過濾出豆渣，豆?jié){入鍋，大火燒開。

　　4．準備一個大碗，把內(nèi)酯用一點水溶化在碗底。

　　5．豆?jié){煮開之后要繼續(xù)煮三五分鐘。

　　6．煮好之后關(guān)火，冷卻三四分鐘。

　　晾至80--90度，用一勺豆?jié){沖入內(nèi)脂。

　　7．然后蓋上蓋子，20分鐘之后，豆腐腦就好了。

　　甜甜圈的制作方法：

　　材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

　　甜圈形狀的餅胚，入發(fā)酵箱二次發(fā)酵40分鐘（設(shè)定溫度35，濕度65），具體還要看發(fā)酵的狀態(tài)，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發(fā)酵到位，如果快速反彈，說明已經(jīng)發(fā)酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發(fā)酵好。

　　3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋里，待激烈反應(yīng)過后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。

　　好啦~大家快開始動手試一試吧！