一歲以前的嬰兒吃水果有3種方法：

　　一、喝新鮮果汁

　　選擇新鮮、成熟的水果，如柑橘、西瓜、蘋果、梨等，用水洗凈后去掉果皮，把果肉切成小塊，或直接搗碎放入碗中（先去果核），然后用湯匙背擠壓果汁或者用消毒紗布擠出果汁，也可用榨汁機(jī)取果汁。

　　二、煮水果

　　將水果用刀切成小塊，放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮3至5分鐘即可。

　　三、挖果泥

　　4至5月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。

　　1歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發(fā)生嗆噎、窒息危險(xiǎn)。

　　顧教授提醒家長，嬰幼兒吃水果最好安排在喂奶或進(jìn)餐后，因?yàn)樗�果含糖比較多，奶前或餐前食用會(huì)影響正餐進(jìn)食量。

　　煮一煮不易過敏

　　顧教授說，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會(huì)引起皮膚發(fā)癢、潮紅等過敏癥狀。因此，菠蘿的正確吃法是先將果皮去盡，然后切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經(jīng)過這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美，還把菠蘿蛋白酶都破壞了，這樣就不會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象。

　　有的孩子吃芒果后嘴唇紅腫。原來鮮芒果易引發(fā)口唇部位的接觸性皮炎。

　　為嬰兒添加水果輔食時(shí)，要遵循“由少到多，由簡到繁”的原則，建議家長給嬰兒喂食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進(jìn)口果品，這樣有助于減少過敏癥。

　　“過敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試以前沒有吃過的水果時(shí)，要特別小心”，顧教授建議家長最好先給孩子少量試吃，然后觀察兩小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹，若不放心可再觀察三天內(nèi)是否出現(xiàn)延遲性的其他過敏癥狀，如果都無過敏發(fā)生，就表示孩子對該種水果不會(huì)產(chǎn)生過敏，以后就可放心吃了。

　　吃時(shí)令水果營養(yǎng)好

　　時(shí)令水果在自然環(huán)境中成熟，營養(yǎng)成分損失少，不用催熟劑，存儲(chǔ)時(shí)也不用過多防腐劑，食用更放心。此外，中醫(yī)認(rèn)為“時(shí)令之品治時(shí)令之病”，夏天吃西瓜清涼解暑，秋天吃蘋果溫胃止瀉。因此家長盡量別給孩子吃反季節(jié)水果或水果罐頭。還有，家長在為年齡小的孩子挑選水果時(shí)，最好選購有機(jī)水果，避免農(nóng)藥殘留。