答案

　　1．突出時間很晚，為后面情節(jié)的發(fā)展作鋪墊。

　　2．因為夫婦倆第二天可能不出來擺攤，也可能出來擺攤但不再這么晚才回家，而“我”還將在這么晚的時候來吃面。

　　3．第（3）段中：興奮；第（19）段中：愧疚。

　　4．“我”被老板娘的話深深感動，對夫婦倆受苦受累地照顧和關(guān)懷“我”的行為非常感激。

　　5．夫婦倆心地善良、勤勞樸實、充滿愛心，是既普普通通又可親可敬的人。

　　（意對即可）