參考答案：

　　1．D　解析：A項原文是“40℃至60℃的溫度”；B項原文是“非常接近生吃的細(xì)嫩”；C項是指膠囊內(nèi)的物質(zhì)形似魚子醬，并不是將真正的魚子醬裝進(jìn)膠囊。

　　2．C　解析：分子美食是“用科學(xué)的思維方式去理解食材分子的物理或化學(xué)變化，然后運用這些科學(xué)原理，做出令人驚奇的食物”。所以不是從“食材種類”，而是從幾種“科學(xué)原理”入手進(jìn)行分類。

　　3．示例：怕生吃？來這里！真空低溫慢煮三文魚，熟魚卻如生魚般細(xì)嫩！(能寫出其特點，表達(dá)具有特色，吸引人)